脂肪主要是饱和的，多不饱和，单不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。根据美国心脏协会，多不饱和和单不饱和脂肪是健康的脂肪，因为它们防止胆固醇沉积，避免脂肪物质堆积在心脏动脉壁。饱和脂肪和反式脂肪被认为是不健康的，因为它们鼓励在动脉壁上积累脂肪和胆固醇沉积，从而导致心脏病、心肌梗塞和中风。阻止脂肪吸收的zui好方法是经常锻炼和健康的低脂肪饮食结合起来，包括水果、豆类食品和全谷物。

苹果

  苹果能很好地阻断脂肪吸收，因为它们含有纤维和复杂的碳水化合物，称为果胶。果胶阻止你的身体吸收大量的脂肪。每天吃一到两份水果可以帮助你减少身体吸收脂肪。膳食纤维食品也有其它含有果胶的水果，包括香蕉、葡萄、橘子、杏子。

大豆食品

  如果你想限制你舒尔的脂肪量，试着食用豆类食品。大豆中含有高水平的必需脂肪酸、维生素、纤维和卵磷脂，卵磷脂有助于分解储存在你身体的自然脂肪。此外，卵磷脂可以帮助消化系统分解脂肪和阻止脂肪沉积。有些食物含有大豆，包括豆浆、干大豆种子、酱油、豆腐、豆豉、酱油粉、纳豆、味噌等。

全谷物

  一种能阻止脂肪吸收的天然食物来源是全谷物。根据哈佛公共卫生学院，全谷物可以降低你患心脏病、2型糖尿病和癌症的风险。梅亚诊所指出，粗粮中含有适量的纤维，支持健康的排便，帮助减肥，降低胆固醇水平，控制血糖水平。根据哈佛大学公共卫生学院，其它含纤维的食物是大麦、燕麦、糙米、豆类、坚果、种子和全麦面包。