职业技能鉴定认证单位
学厨师如果报读好一点的短期培训班学三个月还是比较不错的,只要自己认真学,一般都能学到很多厨师相关的知识和烹饪技巧,对于部分既有天赋又努力的同学来说,掌握较高的技能水平也是很有可
2022-08-26 1305
鱼白是鱼类的精巢,是鱼制造和贮存精子的器官,一条鱼的鱼白有2个,颜色呈白色,在生殖季节增大到几乎与体腔等长,有薄膜包着,经过烹饪后鱼白会呈奶油和胶状,味微涩但鲜美。鱼白含有一种
2022-08-25 2024
血旺也叫血豆腐,源自云南少数民族,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。血旺的营养价值很高,
2022-08-25 1340
小苏打快速发面的方法是比较实用的,小苏打本身是碱性物质,如果用量稍微多一点,馒头就产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,发出来的面不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸就可弥补以上
2022-08-14 1262
当你问在街上随便遇到的一个人chef和cook的区别时,这个人可能会停顿一下,然后告诉你说,无论是制作菜谱还是检查等工作,对于一个在厨房工作的人来说,它们是同义词,也就是同一个
2022-08-14 2381
现在人们的生活质量提高,也更加关注饮食的营养和健康了,购买牛奶、面包等食品时都很注重保质期,但对于鸡蛋却以为只要蛋壳没坏就可以放很久,购买时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期
2022-08-13 1257
每100克的巴沙鱼中大概含有蛋白质15毫克。巴沙鱼是一种淡水鱼,这种鱼肉质非常的鲜美、营养价值非常的丰富,里面含有大量的蛋白质。除此之外,巴沙鱼还含有大量的维生素a、矿物质,适
2022-08-13 2114
石花菜的热量每一百克大约在314大卡左右,是—种热量不是很高的食物。石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种,常生长于海里的珊瑚礁上,喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较
2022-08-12 1654
荞麦与苦荞的区别如下:1、生长环境不同荞麦一般生产在南方,淀粉含量高,香味浓郁,口感好,是常见的粗粮之一。苦荞大多生长在西南地区,富含支链淀粉,香味淡、略有苦味,但是营养价值要
2022-08-12 1050
分子料理的定义是:通过改变食材的物理和化学性质,将食材分子的结构进行重组。分子料理又被称为“分子美食学”,它可以让奶酪变成一朵轻飘飘的云絮,也可以以芒果和酸奶做出外观上几可乱真
2022-08-11 1688
圣女果也叫西红柿,但比西红柿要小得多,它们的区别主要如下:1、外表不同圣女果的外形有球形、梨形、醋粟形、番茄形等,一般呈椭圆形或圆形;西红柿的学名则叫蕃茄,它的外形也是多种多样
2022-08-11 1127
做蛋糕如果没有玉米油可以用色拉油代替,原因是玉米油与色拉油都没有特殊香味,也没有特别亮的颜色,两者都不会破坏食物本身的味道,而且做出来的蛋糕会有淡淡的香味。玉米油是在玉米精炼油
2022-08-10 2081
想要在家做玉米馒头,面粉和玉米粉的比例建议是3:1,这样的馒头能发起来,做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。玉米
2022-08-10 1476
千卡也叫做大卡,是热量单位,等于1000cal,是1kg水温度升高1℃所需的热量。卡是卡路里的简称,其定义为将1g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。千卡是热量的计量单位,大多
2022-08-10 984
众所周知,中国人的饮食习惯和外国人是截然不同的,比如中国吃牛肉,可以煎炒烹炸,而外国人基本只会选着煎牛排吃。提到牛排,其实还是有很多讲究的,其中用到zui多的专业名词,就应该是原切
2022-08-10 1211
面不发的因素有很多,比如如果环境温度过低可能会导致面团发不起来。可将面团放置在温度在25—30摄氏度的环境中,使面团快速发酵。在发面时,放发酵粉兑水的时候要注意水的温度。水的温
2022-08-10 1536
原味汤粉起源于广东潮州,传承中国千年饮食文化精髓,以家猪筒骨做汤底,采用原味烹调工艺,搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶,正宗的汤粉原汁原味,吸引了众多食客,也逐步普
2022-08-06 1185
鸡腿是我们zui常食用的家禽肉,除了鸡胸肉,鸡腿肉也是我们的zui爱了,那么,一个鸡腿多少克?这应该有个大概的估算,下面从鸡大腿和鸡小腿分类说明。1、鸡大腿带骨头的鸡大腿重量变化很大。
2022-08-05 1842
“蒸”是我们生活中常常会用到的一种的烹饪方法,蒸是利用水蒸汽的高温加热食物,既不会破坏食材中原有的营养还可以很好的锁住了鲜味,也正是因为这一点,““蒸”可以说是zui健康的一种烹调
2022-08-05 1160
冰沙是一种浓稠的奶油饮料,通常由水果、蔬菜、果汁、酸奶、坚果、种子和/或牛奶或非牛奶混合而成。冰沙是一种越来越流行的健康趋势,经常作为一种保健食品销售。冰沙是很容易准备自己,但
2022-08-05 1715
培养具备烹饪技能专门人才
学习西点创造正宗幸福味道
理实结合掌握精湛西餐技术
短时间成才助力创就业发展
金典总厨专业
大厨精英专业
经典西点专业
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