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铁锅可以炖什么

时间:2022-11-09点击:594分享:

锅是生活当中非常普遍的厨房工具,材质比较多,包括铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅等等。使用铁锅做出来的美食别有风味,很多小伙伴都很喜欢吃。那么大家知道铁锅可以炖什么吗,铁锅在使用的时候又应该如何保养呢,大家莫走开。

铁锅.png

一、铁锅可以炖什么

铁锅可以制作猪肉炖粉条、排骨炖豆角、铁锅炖大鹅、牛肉炖柿子、酸菜炖血肠、筋头巴脑炖萝卜、小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是普遍的一款美食,制作的材料为鸡肉、榛蘑辅料包括花椒粒大料、食用盐、食用油等等。制作的时候将鸡肉处理好,切成小块放在铁锅里,热油下锅后,翻炒至表面金黄再加入处理后的蘑菇以及适量的清水和其他的佐料,大火烧开后炖20分钟左右即可。制作铁锅炖大鹅时,将鹅肉处理好,放在锅中煎至两面金黄,加入其他的佐料,大火炖40分钟左右。使用铁锅炖美食的时候,由于火候不同,所以煮炖的时间也会稍有不同。

二、铁锅如何保养

1.新锅

新的铁锅需要开锅,可以在铁锅内部形成氧化膜,在使用之前,需要用厨房纸巾或是百洁布等将内部擦干净,再用小火烧热,放一些肥猪肉,稍微煎制,拿几张厨房纸巾蘸一些油,反复擦拭锅体,关火即可。

2.旧锅

铁锅在使用的过程中,如果保存不当很容易出现生锈的现象,可以将锅烧热,用抹布或者是厨房纸巾沾一些醋擦拭。铁锅用后表面不需要清洗的太干净,可以留有一些油,能起到防锈的效果。保存铁锅的时候,需要将铁锅放在通风的环境中存放。使用铁锅的过程中需要隔天保养一次铁锅,可以将锅烧热,用猪肉皮反复擦拭锅体。

购买铁锅的时候可以去专门卖电器的地方看一下,也可以去农贸市场或者超市进行选购。铁锅的规格也是比较多的,选购时根据自身喜好进行选择即可。无论是什么样的铁锅,在使用之前都需要进行开锅处理,这样才能避免生锈。

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