香辣掌中宝吃的到底是掌还是掌中宝？首先，小编看到掌中宝的时候的diyi意识想到的是记住中间的那一点点肉。对于爱吃鸡爪的我来说，那就是变写制作步骤边流口水的节奏了。还好小编机智，小小调查了一下本道菜的主要原料，鸡脆骨了解一下。
主料：掌中宝（鸡脆骨）
配料：美人椒，姜蒜，干辣椒，调盐，糖，味精，胡椒，淀粉，沙姜粉，蒜香粉
制作步骤：
1.将掌中宝解冻（流水），冲水洗净。
2.加入盐，胡椒粉，沙姜粉，蒜香粉，抓拌均匀。腌制。
3.美人椒切成小丁，姜蒜切片。
4.锅烧油，六成熟，掌中宝加少许淀粉下入油中炸。炸至外酥里嫩，微黄后倒出即可。锅底油下入干辣椒，炒香去渣，下入姜蒜片，下入主配调味，大火翻匀即可。
你要知道的秘密：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，消化率高，易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。
