经典西点介绍

两年制西点专业是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的培训专业。

西方西点饮食文化的不断引进,我国西点师等专业人才缺乏。尤其是新疆这样有着“高就业率、高起点”优势的地区。

第一阶段:基础技能

熟练掌握西点设备设施的使用与维护的操作规范;学习西点制作基本功及理论、西饼房安全操作规范,为后续的专业技能拓展模块学习夯实基础。

第二阶段:技能拓展

在掌握基本西点制作技能基础上,熟练掌握面包类产品制作、简单蛋糕及裱花初级制作、清酥和饼干类制作,熟悉并掌握各类不同西点原料的属性与相关西点制作要领及成品特点。

第三阶段:技能强化

在熟练掌握西点制作理论与技能基础上,熟练掌握多种市场流行的面包类产品的制作、多种蛋糕及裱花造型工艺、干点类、小西点及其他西点制品制作,并具有一定的创新能力。

第四阶段:岗前培训

在掌握技能强化模块所学内容的基础上,借助来校烘焙大师的指导,熟练掌握甜面包、法式面包、丹麦面包、海绵面包、裱花蛋糕、慕斯蛋糕等多种市场流行蛋糕及面包类产品的制作。

  • ONE

    92%实训教学占比

    走出课本

    让学习更深刻有趣

  • TWO

    外聘教师定期辅导

    传授当前最流行的

    西点新技能

  • THREE

    企业合作

    系统学习企业管理

  • FOUR

    双师型教师>80%

    高技能教师>30%

  • FIVE

    教学紧跟市场需求

    毕业快速就业

  • SIX

    提供考证升级服务

    技能考证双丰收

  • SEVEN

    教师授课手把手辅导

    高技能讲师跟踪式教学

  • EIGHT

    全国独立蛋糕裱花

    西点烘焙

    甜点理实一体化教室

  • 基础知识学习
  • 蛋糕类
  • 面包类
  • 裱花类
  • 翻糖类
  • 月饼类
  • 甜品类
  • 干点类
  • 咖啡饮料类
  • 考证

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