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经典西点介绍

两年制西点专业是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的培训专业。

西方西点饮食文化的不断引进,我国西点师等专业人才缺乏。尤其是新疆这样有着“高就业率、高起点”优势的地区。

第一阶段:基础技能

熟练掌握西点设备设施的安全使用与维护;专业基本功示范、实训,西饼房操作规范示范、实训为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

第二阶段:技能拓展

在掌握基本技能基础上,熟练掌握面包制作第一部、蛋糕及裱花制作第一部分、清酥和饼干类制作第一部分,熟悉并掌握各类西点原料的不同属性,与西点制作要领及成品特点。

第三阶段:技能强化

在掌握基本技能基础上,熟练掌握面包制作第二部分、蛋糕及裱花制作第二部分、干点类制作第二部分,小西点及其他西点制品制作、市场流行面包制作(一部分)、市场流行蛋糕制作(一部分)、并具有一定的创新能力。

第四阶段:岗前培训

在掌握技能强化模块基础上,熟练掌握甜面包、法式面包、丹麦面包的制作、地区烘焙大师、名师讲课,熟练掌握海绵面包、裱花蛋糕的蛋糕制作、干点类制作、小西点类制作,市场流行面包制作(二部分)、市场流行蛋糕制作(二部分)

  • ONE

    92%实训教学占比

    走出课本

    让学习更深刻有趣

  • TWO

    外请名师定期辅导

    传授当前最前沿的

    西点新技能

  • THREE

    高企合作

    系统学习企业管理

  • FOUR

    双师型教师>80%

    高技能教师>30%

  • FIVE

    校企订单式人才培养

    毕业高端就业

  • SIX

    提供考证升级服务

    技能考证双丰收

  • SEVEN

    名师授课一对一辅导

    高技能讲师跟踪式教学

  • EIGHT

    全国独立蛋糕裱花

    西点烘焙

    甜点理实一体化教室

  • 基础知识学习
  • 蛋糕类
  • 面包类
  • 裱花类
  • 干点类
  • 月饼类
  • 甜品类
  • 翻糖类
  • 咖啡饮料类
  • 考证

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