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好吃的葱油拌面,秘诀在这里~香!实在是香!

时间:2018-12-27 点击: 分享:
文章摘要:葱油拌面是非常有名的上海小吃,热腾腾的面条和香喷喷的葱油酱油汁一起拌匀,让每一根面条都充分包裹上葱油汁和酱汁.......

“你有没有回到家中,饥肠辘辘,打开冰箱却发现忘了买菜的情况?

每当这时,能吃上一碗省时省事,一口就能过足瘾的葱油拌面,别提有多幸福了!”

葱油拌面

葱油拌面

葱油拌面是非常有名的上海小吃,热腾腾的面条和香喷喷的葱油酱油汁一起拌匀,让每一根面条都充分包裹上葱油汁和酱汁,喷香的葱油和悠长的酱香,未及入口就已经令人黯然销魂了。

今天新小疆就教你自己在家做葱油拌面~

食材

小葱|芹菜|细圆面|油|老抽|生抽|白糖   

配料

制作方法

1.水烧开将面下锅,水再次烧开时,加1勺冷水,再煮开时再加1勺冷水,反复3次。这样冷热交替煮出来的面条,才足够筋道爽口。

开水烫

2.锅中倒入适量的油,放葱段小火慢炸至微黄再放入葱叶,炸香后加生抽、老抽、芹菜煮开,再加少许白糖搅拌均匀熬制1分钟左右即可。

3.将炸好的葱油酱汁浇在面上,撒些香菜即可食用。

放上葱花

温馨小贴士

细圆面口感最佳,面煮熟后拌些熟油以防面坨到一起。

炸葱油时加些香叶、花椒,可使葱油的味道更佳丰富。

还可根据自己的爱好,放一些青菜、香菇和火腿肠、辣椒等。

还是葱油面好吃

一碗好吃的葱油拌面开启全新一天,早起一大碗,宵夜一小根!面条既有韧劲又滑爽,葱油喷香喷香的,一闻到就胃口大开~你学会了吗?

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