当前位置:主页 > 新闻中心 > 烹饪课堂 >

对中秋节吃的油焖大虾恋恋不舍

时间:2018-09-25 点击: 分享:
文章摘要:烹饪嘛,从来就不是什么难事......

中秋节,昨天那个月圆之夜,呵哪有什么月圆之月,小编这里大雨倾盆,没机会看月,唯有心中又一轮明月。昨天的中秋节你们都吃了什么好吃的?告诉你,小编可是用自己做的油焖大虾好好领了一圈夸奖,虽然比不上国宴水平吧,但是味道还是很不错的,可以说是非常下饭了。现在小编就告诉你是怎么做的吧,做完以后真的觉得简单到不可思议!

油焖大虾

主要原料:带壳虾、葱末、姜末、蒜末、料酒、糖(依口味调整)、食盐适量

制作步骤:

1.新鲜对虾,用花椒,盐,八角加料酒把对虾腌泡一下午,可以去腥并且更入味。之后剪去须、爪、嘴,更加整齐美观。

2.从背部剪开至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线。剪开虾背在炒的过程中会更容易入味。

3.清洗干净,控净水分备用。姜蒜切沫,香葱切成葱花,备用。

4.锅中多倒一些油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥便迅速捞出。

5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,炒香姜蒜之后下番茄酱(或去皮切碎的西红柿),炒出红油。

6.把炸好的大虾放入锅中,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开。

7.约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,汤汁收紧、油亮、颜色变深时就可以出锅了。

 

中秋家里来这么多人正是自己瞎显摆的时候,小编就天不怕地不怕的做了一锅油焖大虾,你还有什么别的想吃的菜想试试又无从下手的?联系我们新疆新东方烹饪学校的老师啊,烹饪嘛,从来就不是什么难事。

联系我们

0991 - 7970141

关注我们

在线咨询
性别
年龄
学习目的/需求
    填写您的手机号,用于了解学费信息
    在线咨询

    如果你有任何疑问

    请记得老师一直在线,随时为您解答疑惑哦~~