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法式甜品师--王冬

时间:2018-05-16 点击: 分享:
文章摘要:特质:认真,严谨,高冷,轻微强迫症 梦想:无(不好高骛远,只要一直努力,梦想自会实现) 招牌:抹茶蛋糕,巧克力覆盆子,芝士蛋糕 班级:西点精英三班
法式甜品师
特质:认真,严谨,高冷,轻微强迫症
梦想:无(不好高骛远,只要一直努力,梦想自会实现)
招牌:抹茶蛋糕,巧克力覆盆子,芝士蛋糕
      班级:新疆新东方烹饪学校西点精英三班
像许多追梦的孩子一样,王冬早早离家,独闯天下,也许只是为了证明自己,也许是为了家人,也许是为了成就自我……
甜品启蒙——“父亲”
踏上甜品这条路,源于王冬的父亲。王冬毕业后,父亲为他建议了四条完全没有关联的未来走向:1、饮品。2、美发。3、快递。4、甜品。这足以让一个懵懂的孩子思考上好几天,最终,在尝试咖啡饮品这条路后,王冬发现,能激起自己无限可能的是甜品,从此他踏上了甜品之路。谈到父亲,王冬的表情从严肃转到幸福,他感慨到,正因为父亲一丝不苟,严谨,高要求的教育,让他具有了精益求精,甚至有点强迫症的性格,正是如此,他想做份最精致的蛋糕送给父亲。这种源源不断的动力,让他在甜品这条路上下求索,开拓前行。
甜品求学——新东方
在新疆新东方烹饪学校求学的一年,留给他最珍贵的回忆,从和面开始,再到整形,烘烤,日复一日,疯狂练习,打下了烘焙扎实的基本功。在那里,让他懂得做事要有调理,甜品案台要保持干净。在那里,他拿到了糕点师的各种证书。正是在那里打下了坚实的基础,才让他在未来的甜品路上走得更加坚定。那里是起点,更是未来道路的基石。
甜品开启——甜品店
以学徒的身份进榴莲皇后,便开启了自己真正的法式甜品之路。以精致,高品质为代表的法式甜品对造型及口感都有极致的要求。这就要求做甜品的人要拥有独特的浪漫情怀和心平静和及精益求精的态度。每天在这种高效率,高标准的工作环境下,造就了非凡的甜品师——王冬。
甜品新纪元——FameCafe
刚到广州之时,王冬有着诸多不适应,语言的不通,生活方式的不同……但恰恰又是这种不同,促使了他想去追求新的生活方式和新方向。在FameCafe用极致的态度,去制作精美的甜品。刚开始,王冬甚至想用上千的原材料制作出更加精美的甜品。
王冬说:“看到吃甜品人洋溢出嘴角边的笑容,就是我不断努力的动力。只要有模具和材料,我就能创作出更多种类的甜品。”
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